미국의 작곡, 작사가이며 극작가이다.
일리노이스주 시카고에서 출생하였으며 태프트 고등학교 재학 당시 여러 그룹에서 활동하는 ‘GREASER’이기도 했다. 1963년 시내극장에 소속되어 일하던 중 워렌 캐시를 만났다.
제이콥스는 1970년 연극 <No Place to Be Somebody>에서 배우로 출연하였고, 투어팀에도 참가한다. 그는 케이시와 함께 <Grease>를 만들게 되고 시카고에 있는 킹스톤 마인 씨어터에서 시작하여 프로듀서인 켄 와이즈맨과 맥신 폭스를 만나 맨하탄을 거쳐 브로드웨이에 입성하게 된다. 이 작품으로 토니어워드에 노미네이트 되었고, 웨스트 엔드에서는 히트 뮤지컬이 되었으며, 영화화되기도 하였다.
짐 제이콥스는 연극, 필름, 녹음, 광고에서 프로 배우이자 작가였으며, 그가 맡았던 <Jimmy Shine>