폴 길버트는 유년시절부터 천재적인 기타 실력으로 주목 받았으며, 기타 사관학교라 불리는 GIT(Guitar Institute of Technology)에서 더욱 완성도 높은 테크니션으로 거듭난다. 폴 길버트는 1985년 19세의 나이로 레이서 엑스(Racer X)를 결성하고 이듬해 1집 [Street Lethal]을 발매했다. 해당 앨범에 폴 길버트는 대부분의 수록곡에 작곡으로 참여했을 뿐만 아니라 차원이 다른 눈부신 속주로 기타 씬에 화려한 눈도장을 찍었다.
이후 당대 최고로 손꼽히던 베이시스트 빌리 시언(Billy Sheehan)과 함께 드러머 팻 토페이(Pat Torpey), 보컬 에릭 마틴(Eric Martin)으로 구성된 4인조의 괴물 록 밴드 미스터 빅(Mr. Big)을 결성한다. ‘Daddy, Brother, Lover, Little Boy’, ‘Addicted To That Rush’ 등 범접할 수 없는 테크닉으로 가득한 곡들이 연이어 히트하며 미스터 빅은 전 세계적으로 인기몰이를 하기에 이른다. 폴 길버트가 작곡한 2집 [Lean Into It]의 수록곡 ‘To Be With You’는 전세계 15개국에서 차트 1위를 차지하였으며, 특히 우리나라에서는 ‘한국인이 가장 사랑하는 팝송’ 등으로 손꼽히며 큰 사랑을 받았다.
1997년 폴 길버트는 첫 솔로 앨범 [King of Clubs]을 발매하며 본격적인 솔로 활동을 시작한다. 기타 연주와 함께 직접 보컬 파트를 소화하며 폭넓은 뮤지션으로 거듭났으며, 이후에도 [Flying Dog](1998), [Burning Organ](2002), [Get Out of My Yard](2006), [Vibrato](2012), [I Can Destroy](2016) 등 꾸준히 솔로 활동을 이어오고 있다.
그룹 '미스터 빅' 멤버
GIT음대 강사
그룹 'Racer X' 멤버
1985년 LA Guitar Wars 그랑프리