1988 송경호와 함께 결성한 푸른하늘 1집 <겨울바다>로 데뷔
1988~1993 푸른하늘 1~6집으로 활동하며 수많은 히트곡을 남겼고, 대표곡으로 <눈물나는 날에는>, <꿈에서 본 거리>, <오렌지나라의 앨리스> <사랑 그대로의 사랑>등이 있으며 아름다운 노랫말와 멜로디로 많은 팬들을 확보하며 한국 음악계의 대표적인 싱어송라이터로 자리매김하였다. 푸른하늘 3집과 5집 사이에 <유영석 소품집>을 발매하며 작곡, 작사, 연주에 모두 능한 진정한 뮤지션의 면모를 보여주었다.
1993~1996.3.31 KBS Radio "FM인기가요 유영석입니다" DJ로 활동
1993 화이트라는 이름으로 김기형을 영입하여 라는 노래로 활동하며 동화적이고 뮤지컬적인 음악들을 시도함.
1993~1998 화이트 1~4집을 발매하며 <그대도 나같음을> <네모의 꿈> <기억속에 사는 나> 등 유영석표 발라드와 뮤지컬적이고 실험적인 음악을 오가며 음악의 다양성을 꾀함.
1999 뱅크의 정시로와 함께 프로젝트 그룹 "화이트뱅크" 결성
<세상에 없는 사랑>을 타이틀곡으로 한 앨범 랑데뷰 발표
서세원 토크박스, 이소라 프로포즈 등 다양한 TV방송활동
2000.4~2001.4 SBS Radio "유영석의 뮤직사이트" DJ로 활동
2002 유영석 Best 앨범 <그때부터 지금까지> 발매, 에세이를 담은 작은책과 재편곡한 예전 히트곡 14곡, 그리고 신곡 2곡을 넣어 만들었던 소장가치 높은 앨범.
2004~2005 BBS "뮤직N 유영석입니다" DJ로 활동
2006.2 솔로앨범 으로 활동재개
2007.9.6~10.27 이화여고100주년 기념관에서 뮤지컬 <러브 인 카푸치노> 공연
유영석의 음악으로 만들어진 창작뮤지컬 연출:김용일 음악:유영석 음향:김기형 안무:오재익
출연:김형중, 김경화, 조은별, 최원준, 고세원, 서세권, 정원정, 오렌지라라, 왕브리타, 손현주, 박정권, 허선영, 김보경, 곽동욱, 장현국, 유영석
2008 현재 - SBS 최화정<파워타임>, 남궁연 <고릴라디오>, MBC 김현철 <오후의 발견>, KBS 안재욱, 차태현의 등에 출연하며 변치않는 입담을 과시하고 있음.
TV활동도 활발해서 <황금어장 라디오스타>, <비타민> 등에 출연.